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领略闽南茶文化,木艺灯,中式灯,羊皮灯,陶瓷灯,红木云石灯,戈顿灯饰

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2014-08-25 10:03:00【

领略闽南茶文化

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导读:以茶为根的闽南,其深厚的茶文化形成便是上苍给予闽南最好的礼物。闽南茶文化的精华在于茶艺,它讲究五境之美,即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。

 

茶文化是中华民族的瑰宝,凝聚着东方文化的民俗、审美、道德和价值观。作为以茶为根的闽南来讲,深厚的茶文化形成便是上苍给予闽南最好的礼物。闽南茶文化的精华在于茶艺,它讲究五境之美,即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。

 

饮茶是闽南人生活中的一大享受。过去,在闽南有一种说法:“抽啦叭烟,听南音乐,泡功夫茶,其乐无穷。”

 

那么如何泡好一壶茶,如何享受一盏茶呢?这是需要技艺和艺术的,这就是茶艺。

 

闽南人把饮茶叫作泡茶,泡茶最讲究茶叶、水和茶具了。

 

茶以新为贵,而且要优质茶叶。闽南人喜欢喝乌龙茶,因为乌龙茶是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶,它外形色泽青褐,所以称“青菜”。乌龙茶经冲泡后,叶片上有红有绿,汤色黄红,口味醇厚。而乌龙茶茶中最负盛名的是安溪铁观音,铁观音如青橄榄,入口略有苦涩,入喉后渐渐回甘,韵味无穷。

 

泡茶对水有严格的要求,因为水有软硬之分,凡每公升水中钙、镁含量不到8毫克的称为软水,反之则称硬水。泡茶要用软水,用硬水泡茶,茶味变涩,茶香变浊,茶汤变色。

 

闽南人泡茶爱选用有加盖的陶瓷茶具,因为它会“保香”和“保味”。最喜欢“孟公壶”和“若深杯”。“孟公壶”又称 “孟臣罐”,容量只有50100毫升,小的如早桔,大的似香瓜。小的茶杯就叫“若深杯”或“若深瓯”,只有半个乒乓球大小,只能容4毫升茶水,通常1个“孟公壶”与4个“若深杯”一起放在圆形茶盘中,显得很有艺术欣赏价值。

 

闽南人对饮茶情有独钟。在闽南地区就有这么一种说法:“早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,全身疏通;一天三盅,雷打不动”。在福建安溪县,还流传着“早上喝碗铁观音,不用医生开药方;晚上喝碗铁观音,一天劳累全扫光;三天连喝铁观音,鸡鸭鱼肉也不香”。人们在说到闽南人的热情好客时,总也离不开一个“茶” 字,因为“闽南人真好客,入门就泡茶。”

 

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